【金時草】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
葉の裏側の紫色が金時芋を彷彿させる金時草。和名は水前寺菜ですが、沖縄地方ではハンダマとも呼ばれている野菜です。
今回バトクエでは、金時草の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【金時草】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【金時草】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【金時草】の特徴・魅力
金時草の主な産地は石川県です。伝統の加賀野菜としてよく知られていますが、熊本県では「水前寺菜」として栽培されています。
まずはそんな金時草の特徴や魅力についてお伝えしていきます。
金時草の特徴
金時草の特徴は葉の裏側の鮮やかな紫色です。旬は夏ですが、ハウスでも栽培されているので、一年中出回っています。しかし、旬の時期の金時草は他の時期に比べて葉の大きさや色、艶、味、栄養が全く違います。おすすめは6~8月で、春菊に似た香りと、ぬめりのある食感が特徴的です。
金時草は、一般的にサラダやおひたし、てんぷらや酢の物として食べられますが、最近ではドレッシングやジャムなどに加工されることもあります。
金時草の魅力
金時草は栄養満点の葉野菜です。
旬が夏ということもあり、肌の健康に必要な栄養素のβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内に入るとビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にします。
また、紫色の葉にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。アントシアニンは、血糖値の上昇を抑え、目の疲労回復にも効果があります。加えて、高血圧を予防するGABAやカルシウムなどのミネラルも豊富です。
【金時草】の評判
【金時草】美味しい・好きと言う意見
- 食感がシャキシャキしていておいしい！
- 独特の香りが好き。
【金時草】まずい・嫌いと言う意見
- あのぬめりと香りがダメ。
- 食感が好きになれない。
【金時草】の商品紹介
金時草 野菜苗9cmポット苗/3個セット
栽培用の金時草の苗です。
金時草を使った加工食品
金時草の香りや食感が苦手な方でも、加工したものであれば美味しく味わうことができます。また、金時草の栄養を手軽に摂り入れることもできるためおすすめです。
直源醤油 金時草ドレッシング
金時草の特徴を活かして色鮮やかに仕上げたフレンチタイプのドレッシングです。
ワカササプリ 金時草&乳酸菌
金時草と相性の良い乳酸菌（EF-200１）を配合しています。
「【金時草】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回は金時草の特徴や魅力についてご紹介しました。
伝統野菜として栽培されてきた金時草。鮮やかな見た目をした栄養満点の葉野菜で、調理法のバリエーションも豊富です。食べたことがない方もぜひ味わってみてください。
また最後に、金時草が好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【金時草】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【金時草】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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