【ホタルイカ】好き？嫌い？どっち？ホタルイカを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査！

グルメ

生で食べればプリッとジューシー、ボイルすればムッチリした歯応えを味わえる、小さなイカ「ホタルイカ」。スーパーでも居酒屋でも楽しめる、春の味覚として親しまれています。

炒め物や酢味噌和えなどさまざまな料理に活用されている一方で、調べてみると意外にも「美味しくない / まずい」という口コミも多く寄せられていることが分かりました。

今回バトクエでは、ホタルイカの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【ホタルイカ】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【ホタルイカ】の特徴・魅力

生食、煮物、ボイルなど、さまざまな食べ方で丸ごと食べられる、小さなイカ「ホタルイカ」。腕や腹部に発光器を持っており、その名の通り蛍のように発光するのが特徴です。

鮮度が落ちるのが非常に早いため、ほとんどが水揚げ後すぐに釜茹でされて出荷されています。流通が発達した現在では、全国の鮮魚店やスーパーなどでも購入することが可能です。

特にホタルイカが水揚げされる富山湾沿岸では「富山湾の神秘」とも言われ、春の風物詩として親しまれています。ホタルイカの群雄海面は、特別天然記念物にも指定されています。

【ホタルイカ】が使われる料理

「ホタルイカ」は、煮物や炒め物はもちろん、新鮮なものは生食することもできます。普通のイカと同じように、様々な料理に活用されています。

ホタルイカが使われる主な料理
刺身
沖漬け
酢味噌和え
煮物・佃煮
素干し
天ぷら・唐揚げ
炒め物
炊き込みご飯

ホタルイカには旋尾線虫が寄生しているため、生食する際は厚生労働省指定の方法で処理を行う必要があります。

【ホタルイカ】の主な加工食品

「ホタルイカ」は、痛むのが非常に早い食材です。最近では冷凍加工されたものが市販されており、全国で手軽にお刺身や醤油漬けを楽しむことができます。

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ホタルイカの定番加工食品といえば、素干しです。旬の短いホタルイカを一年中楽しむことができます。旨味が濃縮されており、お酒のおつまみにぴったりの逸品です！

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もうひとつの定番加工食品が、ホタルイカの沖漬け(醤油漬け)。イカを醤油に数時間〜数日漬け込んで作ります。富山県などの名産品としても知られていますね。

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ホタルイカは栄養価抜群！【ホタルイカ】に含まれる栄養素と効能

丸ごと食べられる「ホタルイカ」は、非常に栄養価の高い食材です。特にビタミンやタウリンが豊富で、疲労回復や抗酸化作用など、さまざまな健康効果が期待できます。

ホタルイカに含まれる主な栄養素と効能
タンパク質：体組織の材料となる
ビタミンA：皮膚や粘膜を健康に保つ
ビタミンB群：疲労回復、代謝促進
ビタミンE：抗酸化作用
鉄分：貧血予防
タウリン：心臓・肝臓の機能を高める

また、アスパラギン酸やグルタミン酸などのアミノ酸も豊富に含まれています。春の食卓に、ぜひ積極的に取り入れたい食材です。

【ホタルイカ】は好き嫌いが分かれる？

富山県などの名物としても人気の「ホタルイカ」ですが、口コミを調べてみると、かなり好き嫌いが分かれる食材であることが分かりました。ホタルイカが好きな方からは、

プチッとした食感が美味しい！
ギュッと詰まった旨味がたまらない！
ほんのり苦い肝がお酒に合う！
春になると食べたくなる！

など、根強い支持を感じさせる口コミが集まっていました。特にプリプリ・プチッとした独特の歯応えや、肝などの旨味が人気の秘訣となっているようです。

【ホタルイカ】には「美味しくない / まずい」という口コミも…

一方で「ホタルイカ」には、「美味しくない / まずい」という口コミも寄せられています。ホタルイカが苦手な方から寄せられた口コミには、

生臭くて美味しくない…
目玉が口に残るのが無理！
苦くてまずい。。
イカは好きだけど、ホタルイカは嫌い
形が無理！！見た目が気持ち悪い

など、根深い苦手意識が現れています。特に生臭さや苦味、独特の食感が苦手な理由として挙げられています。また、「イカは食べられるけど…」という意見も多く見られました。

【ホタルイカ】嫌いを克服するには？

「ホタルイカ」は、春の短い時期が旬の食べ物です。食卓の定番の食材ではないため、食べられなくて困るシーンはそう多くないでしょう。

とは言え、料亭や旅行先などで振舞われることも多く、「食べられるようになりたい！」と思っている方もいらっしゃるはず。

口コミによると、「ホタルイカ嫌い」の主な原因は、

生臭さ
苦味
食感
見た目

などが挙げられます。自分の苦手ポイントをカバーできるような食べ方や商品を選ぶことで、ホタルイカ嫌い克服に近付けるかもしれません。

ここからは、「ホタルイカ嫌い」の克服につながるような商品や、オススメの食べ方をご紹介していきます！ぜひ少しずつでも、挑戦してみてくださいね。

炊き込みご飯にする！

cookpad

ホタルイカの生臭さや生の食感が苦手な方に一番オススメなのが、炊き込みご飯にすること。沖漬けをそのまま炊き込みご飯にすることもできますよ。

同じく春の時期が旬のタケノコや、きのこなどの食感がある食材と合わせると、ホタルイカの食感が気になりにくいはず。旨味たっぷりの炊き込みご飯に仕上がります！

クチバシをしっかりとる！

ホタルイカの口に残る食感が苦手な方は、骨抜きでしっかりと下処理を行ってみてください。手間はかかりますが、硬い部分を丁寧に外すことが大切です。

目はつぶれないよう根元から取り、足の方からクチバシを引っ張って取ります。さらに裏返して背中にある筋を引っ張れば、食感が気にならない美味しいホタルイカになりますよ！

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ゆずや生姜と一緒に調理する

snapdish

ホタルイカの生臭さが気になる方は、ゆずや生姜と一緒に調理するのがオススメです。沖漬けなども、柑橘を絞るだけでかなり生臭さが軽減されます。

洋食のメニューに使う場合は、ニンニクを合わせるのもオススメ！臭み消しになる香りの強い食材と合わせてみましょう。