【ハタハタ寿司】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

秋田の郷土料理であるハタハタ寿司。原料のハタハタは秋田県の県魚で、日本海側で良く食されています。

そのハタハタを、麹を混ぜた米とニンジンやカブ、昆布などとともに漬けたものがハタハタ寿司です。今でもお正月料理として秋田の人々に愛されています。

今回バトクエでは、ハタハタ寿司の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【ハタハタ寿司】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【ハタハタ寿司】の特徴・魅力

ハタハタ寿司とは

ハタハタは、煮ても焼いても干物にしても美味しいと、秋田県でよく食されている魚です。それを麹を混ぜた米などで発酵させたものがハタハタ寿司です。

一匹のまま漬ける「一匹ずし」、頭だけ落とす「まるずし」、切り身にする「切りずし」の３種類あります。

ハタハタ寿司の特徴

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ハタハタは身が柔らかく淡白な味わいの魚です。特に、漁獲される冬はハタハタの産卵期なので、とてもあっさりしています。

しかし、麹や塩、米酢といった調味料、野菜や昆布などで漬けると酸味のある風味豊かな味わいに変化します。発酵食品として保存がきくので、秋田では厳しい冬の栄養源としてよく作られてきました。

ハタハタ寿司の魅力

ハタハタ寿司の魅力はその栄養です。ハタハタにはビタミンB群やミネラル、タンパク質などが多く含まれています。カリウムやマグネシウムなどのミネラルは、血圧を下げたり、体の水分を調節したりする特徴があります。

また、ビタミンB群は疲労を回復させ、免疫をアップさせる効果があります。筋肉を修復するタンパク質も豊富です。

【ハタハタ寿司】の評判

【ハタハタ寿司】美味しい・好きと言う意見

自然な味わいが優しくておいしい。
酸味が効いていてとてもおいしい。

【ハタハタ寿司】まずい・嫌いと言う意見

魚臭くてまずい。
あの酸味がダメ。