【ごまだれ vs ポン酢】しゃぶしゃぶのタレはどっち派？人気アンケートで比較調査！
冬には暖かく仲間や家族で囲むことができて人気のしゃぶしゃぶです。そんなしゃぶしゃぶのつけダレの定番が「ごまだれ」と「ポン酢」の2つではないでしょうか。そこで今回バトクエでは、ごまだれ派とポン酢派に分かれて特徴や魅力を比較し、最後にどっち派が人気かアンケートした結果を発表します！
【ごまだれ vs ポン酢】しゃぶしゃぶのタレはどっち派？のアンケート
ごまだれ
ポン酢
【しゃぶしゃぶのタレ】ごまだれの特徴・魅力
しゃぶしゃぶとの相性が抜群
「味博士の研究所」というサイトで2017年2月に実施された調査では、甘味、旨味、酸味、塩味、苦味の基本五味を利用し、「食品同士がお互いの味を引き立て合っている」＝「相性が良い」かどうかが判定されました。
そこでは、なんとしゃぶしゃぶの肉とごまだれの相性は94.4点がつけらたほどです。
ごまだれでずっと食べていると飽きると言う声はあるものの、肉とごまだれの食べあわせが深みとコクのある味わいを生み出していることは確かでしょう。
オリジナルのつけダレと言っていいほど歴史がある
現在ではさまざまな料理に使われているごまだれ。実は大阪の洋食レストラン「スエヒロ」が新たに「しゃぶしゃぶ」をメニューとして考案した際に、ゴマをすってにんにくやポン酢などと合わせて作ったつけだれを提供したのが、ごまだれが広く使われるようになった始まりです。
つまりごまだれは、しゃぶしゃぶのオリジナルつけだれと言っても良いくらいの歴史的背景も持っています。
【しゃぶしゃぶのタレ】ポン酢の特徴・魅力
さっぱりとしているので沢山食べたいときにおすすめ
しゃぶしゃぶは自宅で食べても食べ放題の店で食べても、折角のご馳走なのだからおなか一杯食べたいものですよね。
その点さっぱりとした味わいのポン酢を使えば、飽きることなく食べ続けることができます。
薬味にもぴったりで、好みのアレンジがしやすい
代表的なもみじおろしを始めとして、さまざまな薬味と相性が良い点はポン酢の最大の長所です。その点、にんにくは肉との相性も抜群で、ネット上のレシピ紹介でもにんにくの風味を生かした自作のつけだれが数多く紹介されています。
さらに、ごまだれとの対決ではなく折衷案になりそうな工夫ですが、ごま油をたらすこともおすすめです。中華風の味わいとなりさっぱりとした味わいの中に香ばしさを感じられるという、いいとこ取りのつけだれに変身します。
「【ごまだれ vs ポン酢】しゃぶしゃぶのタレはどっち派？人気アンケートで比較調査！」まとめ
いかがだったでしょうか？ネット上でさまざまな主張が飛び交っている点からも、どちらが好きかは拮抗していると言うべき結果となるこの対決。
どちらの主張も両立させることができる「肉と野菜でごまだれとポン酢を使い分ける」という工夫や、一部の人が主張している「二つを混ぜたつけだれが美味しい」という裏技的なやり方も紹介しておきたいところです。
外食したときに実行すると、分量や薬味の調整などを含めてなかなか難儀なことになりそうですが、自宅で楽しむ機会があるときはぜひトライしてみてほしいと思います。
「【ごまだれ vs ポン酢】しゃぶしゃぶのタレはどっち派？」の投票結果の発表
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