【甜麺醤】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
甜麺醤は、中華料理に使われる甘口の味噌です。中国北部で生まれ、北京ダックのつけダレやホイコーローの味付けなど幅広く使われています。
日本でも多くのメーカーから販売されており、炒め物や煮込み料理などに愛用されています。
今回バトクエでは、甜麺醤の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【甜麺醤】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【甜麺醤】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【甜麺醤】の特徴・魅力
甜麺醤とは？
中国語で甜麺醤の「甜」は甘い、「麺」は小麦粉、「醤」は味噌の意味があります。その名の通り、小麦粉と塩に麹を加えて発酵させ、砂糖などで調味して作られるのが本来の製法です。
日本で販売されている甜麺醤は、小麦粉を使わず味噌をベースに醤油や砂糖、ゴマ油などで味を整えたものが一般的になっています。
甜麺醤の特徴
甜麺醤は甘くてコクのある奥深い味が特徴です。唐辛子などの辛味は入っていないため、辛いものが苦手な子どもの料理にも使えます。
甜麺醤はとろりとなめらかな質感で、黒っぽい色をしています。八丁味噌の色に似ていますが、塩辛さはそれほど強くありません。
甜麺醤の魅力
甜麺醤は、そのままタレとして使えるのが魅力です。北京ダックを包む生地に塗るほか、スティック野菜に付けたり、ささみときゅうりを和えたりなどいろいろな食べ方があります。マヨネーズと混ぜ合わせたディップソースも人気があります。
また、加熱すると旨みやコクが増すため、中華料理に限らず和食の隠し味にも使えます。ホイコーローや麻婆豆腐はもちろん、豚バラと大根の煮物や青菜の炒め物にも適しています。
【甜麺醤】の評判
【甜麺醤】美味しい・好きと言う意見
- 甘さ控えめでマイルドなコク。クセがないので扱いやすい。
- 甜麺醤を入れるとまろやかな甘みも出て美味しい。
【甜麺醤】まずい・嫌いと言う意見
- 甘いのが苦手。
- おかずが甘いのは嫌い。
「【甜麺醤】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回は甜麺醤の特徴や魅力についてご紹介しました。
中国で誕生した甜麺醤は、甘みとともに深いコクも与えてくれる調味料です。使いやすいチューブタイプや大容量の瓶タイプなどがあり、メーカーによって原材料の配合も多少異なっています。ネットショップでも購入できますので、ぜひこの機会に本格的な中華の味を再現できる甜麺醤を試してみてください。
また最後に、甜麺醤が好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【甜麺醤】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【甜麺醤】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
まだまだアンケート実施中です！ぜひあなたの意見を聞かせてください！
【甜麺醤】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
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