岐阜名物「鶏ちゃん」は美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
下呂市や郡上市など、主に飛騨奥美濃地方で古くから愛されている「鶏ちゃん」。「けいちゃん」「ケーちゃん」とも表記され、「けいちゃん焼き」とも呼ばれたりします。
鶏肉を小さめに切り分け、醤油、塩、味噌などを混ぜたタレに漬け込んだものを、野菜と一緒に焼いて食べる岐阜県の郷土料理のひとつです。
しかし「鶏ちゃん」は好き・美味しいという口コミも多くありますが、味付けが人・店によりバラバラのため苦手という意見も多く、嫌い・まずいという意見もちらほら…。
そこで今回のバトクエでは、岐阜県の名産品である「鶏ちゃん」の特徴や魅力をご紹介します。
また、最後に人気アンケート結果を発表しますので、商品の購入を検討されている方はぜひ参考にしてみてくださいね。
岐阜名物「鶏ちゃん」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【鶏ちゃん】の歴史
「鶏ちゃん」の歴史
その発祥については、1950年頃から食され始め、1960年頃から地元の精肉店や居酒屋が独自に改良を始めたと云われています。
また、岐阜県内の牧羊が盛んだった地域においてジンギスカン料理がスタートしたのですが、残念ながら普及することなく、羊の飼育が終わると同時にジンギスカン料理も衰退していきました。
この過程において、ジンギスカンの調理方法を鶏肉向けにアレンジしたのが「鶏ちゃん」の発祥とも云われています。
「鶏ちゃん」は、ホルモンではない！
未だには、鶏ちゃんを「鶏ホルモン」と勘違いする人も多くいます。「ちゃん」の語源については「臓」を意味するとの説や、タレを意味する「醤(ジャン)」からとする説があり、実際に「豚ちゃん（とんちゃん）」という、豚ホルモン料理があります。
しかし、鶏ちゃんは、ホルモンを利用することが少なく、鶏肉料理として考えた方が良いでしょう。
【鶏ちゃん】の特徴・魅力
「鶏ちゃん」は、場所によって異なるオリジナルの味付け
鶏ちゃんの大きな特徴は、地域、飲食店、また各家庭によってそれぞれオリジナルの味付けがされていることです。タレは味噌味、醤油味、塩味でも違いが大きく、各店、各家庭自慢の秘伝のタレが存在します。
美味しいお店で食べれば『絶品』と高評価になることもあれば、外れのお店で食べれば『いまいち』という低評価に終わることもあります。
作り方のバリエーションによる食感の異なり
タレにしっかり漬け込むか、焼く直前になじませるか、そして肉が若鶏か親鶏か、モツ(お腹の中にある黄身のキンカンや砂肝など)や皮を入れるか入れないか、また肉の切り方等によっても食感が大きく異なります。
鶏ちゃんのおいしい食べ方
では「鶏ちゃん」の食べ方はどうでしょうか。
一口大に切った鶏肉を前述のタレに漬け、キャベツや玉葱、季節の野菜、好みの野菜と一緒に炒めたり、ジンギスカン鍋などを使って自分たちで焼いて食べることができます。素朴ながらご飯もお酒も進む、手軽で庶民的な郷土料理なのです。
さらに、鶏ちゃんを食べた後、うま味がたっぷり詰まった残りダレにシメのうどんや焼きそばなどを入れたり、残りダレをご飯にかけたりして楽しめるのも鶏ちゃんの魅力。
最近では、塩こうじ、カレー味、トマトソースバジルなどをミックスするスタイルも人気です。加えて、鶏ちゃんを使ったラーメンやから揚げ、ベーグル、おせんべい、スナック菓子など、関連メニューも増えてきています。
【鶏ちゃん】は好き嫌いが分かれる？
さて、さまざまなバリエーションで食べることができる「鶏ちゃん」ですが、好き嫌いは人によって分かれるのでしょうか？
以下に口コミ評判をまとめてみました。
【鶏ちゃん】が好き・美味しいという口コミ
- 味噌、塩、醤油など、その日の気分で味付けを変えられるので好き。
- 旨味のあるタレで焼かれたお肉と野菜が、ご飯のおかずにピッタリで美味しい。
- シメとして、うどんや焼きそばを最後に投入しても美味しい。
【鶏ちゃん】が嫌い・まずいという口コミ
- 味が千差万別なので、お店で食べると当たりはずれはあり嫌い。
- 漬け込みすぎると味が濃いので、食べるタイミングを注意しないといけない。
その日の気分で味を変えて食べることができる「鶏ちゃん」。
美味しく食べるためには、自分が食べやすい味付けをきちんと理解して作ること、自分好みの味を提供してくれるお店を見つけることが大切です。
「鶏ちゃん」の商品紹介
萩屋ケイちゃんお試しセット（国産鶏肉100％）230ｇ×4袋セット
「ケイちゃん」とは、飛騨・奥美濃地方より発祥した、鶏肉をひと口サイズにカットして、味噌・醤油・香辛料などを調合したタレに漬け込んだ郷土料理です。中でも、みそ味は人気NO.1の商品。創業50余年、世代を超えて愛される秘伝のみそダレはお肉とも野菜とも相性バツグンです。
鶏ちゃん 今月のおすすめ鶏ちゃん３セット どれが届くかお楽しみ 鶏ちゃん合衆国
「鶏ちゃん」とは、しょうゆや味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどの野菜と一緒に焼いて食べる岐阜県の郷土料理です。 ご家庭の食卓、お酒のおつまみ、ピクニックやキャンプ等にてぜひお試しくださいませ。
「岐阜名産「鶏ちゃん」は美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
ひとことで言えば「一口大に切り、タレで味付けをした、鶏肉の野菜炒め」なのですが、シンプルゆえに多種多様な世界が楽しめるのが鶏ちゃんならではの醍醐味。
実際に現地岐阜でのお店巡りもお薦めですが、まずは通販で真空パック入りの鶏ちゃんを試し、自分好みの鶏ちゃんを確立させてから現地入りしても遅くはないでしょう。
「【岐阜名産「鶏ちゃん」】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表
岐阜名物「鶏ちゃん」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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