【静岡わさび】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

お寿司やお蕎麦には欠かせない薬味であり、ツンとする辛さが特徴の「山葵（わさび）」。

しかし「山葵（わさび）」の特産地である静岡のわさびは「甘い」ことをご存じでしょうか？

もちろん辛みはありますが、すりおろしたてのわさびを口にした瞬間は、「甘い！」とその風味に驚くことでしょう。涼しくて水のきれいな場所で育つわさびは、今から約400年前に静岡で初めて栽培され、なんと徳川家康への献上品としても重宝されたとのこと。

今回のバトクエでは、そんな静岡県の名産品である「静岡わさび」の特徴や魅力をご紹介いたします。

また最後に人気のアンケート結果も発表しますので、商品の購入を検討されている方はぜひ参考にしてみてくださいね。

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【静岡わさび】の特徴・魅力

おんせんニュース

独特な風味に驚き！静岡わさび

まずは、静岡わさびの味わい方をご紹介します。

皮はむかずに茎だけをむしり、茎のついた方からきめの細かいおろし金でゆっくりと、少し粘りがでるくらいにおろします。力強くゴシゴシすると、せっかくの甘みが出ずに辛さが増してしまうので注意しましょう。

おろしたてのわさびを、さしみ、寿司、蕎麦やステーキなどに添えて食べると、素材の旨さが引き立つ絶品料理になります。

ご飯のお供になる静岡わさび

おすすめの食べ方は、すりおろした「静岡わさび」をアツアツの白ご飯にのせ、しょうゆを少しかけます。想像がつかないかもしれませんが、わさびが「ごはんのお供」になります。しかも、丼ぶりにいっぱいでもペロリと食べきってしまうほど、食欲がでる美味しさです。

世界農業遺産にも認定された、静岡わさび

静岡水わさびの伝統栽培

平成29年3月に「静岡水わさびの伝統栽培」が、世界農業遺産および日本農業遺産に認定されました。さらに「畳石式」という独自のわさび田が考案され、収穫量や品質のみでなく、生物多様性の維持にも貢献していると認められたのです。

わさびはデリケートな植物で、低温と高温に弱く、育つのに適した水温は8～18℃。年間の水温差が3～4℃以内と少ないほど、収量も多くなります。

階段のような棚田状に石を積み上げ表層部に砂礫を敷く「畳石式」栽培は、水温を安定させるうえ、不純物のろ過、酸素を多く含んだ水の供給も同時に行える優れものです。静岡の風味豊かなわさびは、きれいで豊かな湧き水だけでなく、こうした栽培の工夫もその美味しさを支えています。

【山葵（わさび）】は好き嫌いが分かれる？

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さて、辛みの中にも甘さを持つのが特徴的な「静岡わさび」ですが、好き嫌いは人によっても分かれるのでしょうか？

以下に口コミ評判をまとめてみました。

【山葵（わさび）】が好き・美味しいという口コミ

香りも味も、お刺身にピッタリで美味しい。
お茶漬けに入れて食べると、さらに風味が増すので美味しい。

【山葵（わさび）】が嫌い・まずいという口コミ

わさび独特のツンとした匂いがないので、あまり好みではなかった。
一般的な山葵と比べて、辛さと風味が少なくて物足りなかった。

定番のわさびよりも独特な匂いが軽減されているので「食べやすい」と言えますが、逆に物足りなさを感じる方もいるようです。

【山葵（わさび）】の商品紹介

田丸屋本店静岡本わさび　瑞葵42g

静岡県産の本わさびを限定使用している食品。無着色、無香料の常温タイプのチューブ入りわさびです。お刺身、お蕎麦、ステーキ、焼肉、お茶漬け、お寿司等とご一緒にお召しあがりくださいませ。

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