【長命草】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

沖縄の人たちは昔からおいしい食べ物や飲み物を「ぬちぐすい」と表現してきました。「ぬち」は命、そして「ぐすい」は薬のことで、直訳すれば「命の薬」という意味になります。

「医食同源」という言葉が近年身近になってきましたが、その考え方は琉球の人々にとっては古くから馴染み深いものであったと言えるでしょう。

その「ぬちぐすい」の思想をそのまま体現したような食材が長命草です。和え物を始めとする様々な沖縄料理の中で、長寿の秘訣としてとして活用されてきた長命草。

今回バトクエでは、長命草の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【長命草】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【長命草】の特徴・魅力

合同会社アーサン

長命草とは

長命草は、与那国島を始めとした沖縄県を含む南西諸島地域から九州にかけて、珊瑚石灰岩で出来た岩場や、波風が打ち付ける海岸の断崖などに自生しています。

強い日差しと温暖な気候の中で育ち、様々なミネラルやビタミン、ポリフェノール、鉄分を豊富に含んだ、肉厚で濃い緑色の葉を人の手を借りることなく生い茂らせます。

長命草の特徴

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「ボタンボウフウ」という和名を持つ長命草ですが、沖縄では伝統料理に使われてきた歴史もあり、「サクナ」「グンナ」「チョーミーグサ」等々、県内各地でもさまざまな呼び名があります。

その利用法も多岐に渡ります。刺身のツマにしたり、若芽を天ぷらにしたり、茎や葉を刻んで和え物やおひたしにしたり、また、独特の香りを利用して山羊汁や魚汁の臭み消しにも使われます。

さらに近年ではお菓子などの加工食品や青汁の原料の一部になるなど、たいへん幅広く活用されてきました。

長命草の魅力

「一株食べると一日寿命が延びる」と言われてきたとおり、健康成分の豊富さが最大の魅力であり、全国的に注目されている理由です。

昔から民間療法で咳止めや喘息に使われてきましたが、近年の研究では長命草に含まれるポリフェノール類、カルシウム、ビタミン類やイソサミジンの利尿作用などが注目されています。

その薬効は、腎臓病、神経痛、動脈硬化や血圧降下作用、抗酸化作用、整腸作用、疲労回復など驚くほど広範囲にわたり、老若男女を問わず理想的な食材といっても過言ではありません。

【長命草】の評判

かごっまおごじょ（西ひろみ）のお気楽日記

【長命草】美味しい・好きと言う意見

泌尿器系に多少不安を感じているのですが、この長命草を飲み始めてから調子がいいです。
「美味しい！」って言いながら飲んでいますよ。娘のお気に入りは長命草ヨーグルトです。

【長命草】まずい・嫌いと言う意見

苦味が強いです。子供は苦くて飲むことが出来ませんでした。

【長命草】の商品紹介

アイランド薬局

長命草粉末（与那国島産）

与那国島産の長命草です。島では健康野草として活用されてきました。

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