【レモンカード】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

レモンカードは、イギリスのアフターヌーンティーで大活躍の、レモンを使ったスプレッドです。ジャムやクリームに似ており、もともとは保存食として作られていました。ビスケットに添えたり、メレンゲパイのフィリングにしたりして活用されています。

イギリスの国民食と言われ、レモンの爽やかな酸味と、とろりとした濃厚な口当たりで人気です。

今回バトクエでは、レモンカードの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【レモンカード】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【レモンカード】の特徴・魅力

FOODIE

アフタヌーンティーに欠かせないレモンカード

レモンカードの「カード」は「凝固する」と言う意味があります。レモンの果汁をバターや砂糖で固めて作る、レモンカードの製法に由来する名前です。日本ではレモンバタークリームと呼ばれることもあります。19世紀の終わりころからイングランドでアフタヌーンティーの際に欠かせない品として親しまれてきました。

レモンカードの特徴

みんなのきょうの料理

レモンカードは、鮮やかな黄色の、カスタードクリームのような見た目のスプレッドです。レモンの爽やかな酸味と、バターのマイルドでクリーミーな風味が特徴です。

レモンの果汁やすり下ろした皮に卵黄やバター、砂糖を加えて煮詰めるか、湯煎で加熱して作られています。そのまま食べるのではなく、パンやスコーン、マフィンやヨーグルトなどに添えて食されます。

レモンカードの魅力

レモンカードは、旬のレモンのフレッシュな香りや酸味、色を最大限に活かして長期間保存することができます。新鮮なレモンが手に入った際に手作りし、冷蔵庫で保管すればフルーティーな味わいを数週間楽しめます。

レモンカードは、菓子作りにも重宝します。パンやケーキの生地に混ぜ込んだり、タルト台やクッキーにのせたりとアレンジの幅は無限です。レモンカードとメレンゲをタルトに詰めたレモンメレンゲパイは、レモンカードを使った人気のデザートです。

【レモンカード】の評判

レタスクラブ

【レモンカード】美味しい・好きと言う意見

ヨーグルトやホットケーキ、クラッカーに挟んで食べてる。あっさりした甘さで美味しい。
甘酸っぱくてトロっと濃厚でクセになる味。パンにもビスケットにも合う。

【レモンカード】まずい・嫌いと言う意見

舌をえぐるような強烈な酸味と中途半端なえぐみで大嫌い。
自分で作ったら、レシピは間違っていないのにとても卵臭かった。