【カイワレ大根】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

カイワレ大根は、大根の芽を若いうちに収穫したスプラウト野菜です。アレンジも豊富で、さまざまな料理に活用できます。ピリッとした辛みが特徴で、料理のアクセントとして重宝します。シャキッとした歯応えが楽しめ、サラダや刺身の付け合わせとしても最適です。

ビタミンやミネラルなど不足しがちな栄養素を豊富に含み、健康や美容を意識する方にも適しています。育てやすく、短期間で収穫できるので、家庭菜園初心者にもおすすめの野菜です。

今回バトクエでは、カイワレ大根の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【カイワレ大根】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【カイワレ大根】の特徴・魅力

カイワレ大根の歴史

カイワレ大根は、古くから日本の食文化に根付いている野菜です。その歴史は平安時代にまでさかのぼります。古書「和名類聚抄（わみょうるいじゅうしょう）」にも記述があり、当時は高級食材として扱われていました。

現在では、発芽直後のスプラウトが注目され、健康食として広まります。手軽に栄養を摂れる野菜として、現代でも親しまれています。

また「カイワレ大根」の名称は、発芽した双葉が貝が割れたように見えるところから名付けられました。

カイワレ大根の作り方

カイワレ大根では水で育てる水耕栽培方法が一般的です。室内での栽培が可能なため天候に左右されません。そのため年間を通して安定した出荷ができるのが特徴です。野菜高騰時でも安価で購入でき、日々の食生活に欠かせない心強い味方となっています。

自宅での栽培も可能で、発芽から約10日で収穫でき、水耕栽培なら土が不要なので、台所のスペースを活用して清潔に育てられます。手間がかからず、初心者でも挑戦しやすい点もメリットです。

カイワレ大根の特徴

カイワレ大根は、ほどよい辛みがアクセントで、生のままサラダや刺身の薬味として使われます。加熱すれば辛みがやわらぎ、マイルドな風味に変わるので、炒め物や味噌汁、スープにもぴったりな野菜です。

カイワレ大根の魅力

カイワレ大根は、栄養価が高くビタミン、βカロテン、葉酸、カリウムなどを豊富に含みます。特にビタミンCは美肌や免疫力の向上に役立ち、健康維持に貢献する重要な栄養素です。辛み成分の「イソチオシアネート」には強い抗酸化作用があり、老化予防や生活習慣病対策が期待できます。低カロリーで食物繊維が豊富なことから、ダイエット中の食事にもお勧めの野菜です。

また、簡単に料理に取り入れられ、サンドイッチや冷ややっこ、巻き寿司、パスタの仕上げにも活用できます。

豚肉で巻いて焼くと辛みが和らぎ、お弁当のおかずにもぴったりです。卵と混ぜて焼けば彩りが鮮やかになり、朝食にも適した一品になります。

【カイワレ大根】の評判

【カイワレ大根】美味しい・好きと言う意見

和洋中問わず、サラダに入れたり、色々変え食卓で楽しんでいます。
自家栽培は、新鮮で収穫したては美味しい。容器がなくても百均の容器やヨーグルトの空き容器で代用できます。

【カイワレ大根】まずい・嫌いと言う意見

辛味が強く、1回で1パック食べれず。
茎はシャキシャキなのに、葉がデロッとなっていたり、黄色かったり黒かったり…選別して避けるのに手間がかかる。