【コールラビ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

アブラナ科に分類されるコールラビは、ヨーロッパを発祥とする野菜です。「キャベツ」と「カブ」を組み合わせたドイツ語が名前の由来で、両方の野菜の特長を併せ持つ独特な存在です。日本においては「カブカンラン」や「カブキャベツ」といった別名で呼ばれています。

古くからドイツやフランスなどで親しまれ、煮込みやサラダ、ピューレなど多彩な料理に活用されています。

今回バトクエでは、コールラビの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【コールラビ】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【コールラビ】の特徴・魅力

コールラビの歴史

コールラビは、原産地である地中海沿岸地域で、古代ローマ時代から栽培されてきた歴史ある野菜です。

明治時代に日本へ伝来しましたが、珍しい形状のため当初は普及しませんでした。しかし近年、健康志向の高まりとスーパーフードブームを背景に再評価されています。SNSでは「映える野菜」として人気が高まり、彩り豊かな料理に重宝されるようになりました。

ヨーロッパでは春から初夏にかけて旬を迎える定番野菜です。特にオーストリアでは郷土料理に使われ、地域の食文化の重要な一部を担っています。日本国内においてコールラビの中心的な栽培地は宮崎県清武町です。「きよちゃん大王」という品種を中心に地域ブランド化に取り組んでいます。

コールラビの特徴

コールラビは、カブのような丸い形にキャベツの葉が付いたユニークな野菜です。皮の色にはバリエーションがあり、パステルグリーンと鮮やかな紫色の2系統が主要です。切ると中には白くやわらかな部分が現れます。ころんとした独特なフォルムと鮮やかな色合いが魅力です。

味わいはとてもマイルドで、ほんのりとした甘みを感じられます。繊維がやわらかく口当たりは滑らかです。生のままスライスすれば、シャキシャキとした爽快な歯ざわりが楽しめ、サラダのアクセントにも最適です。加熱すると甘みが際立ち、上品でなめらかな口当たりに変わります。クセや苦味がないため、野菜が苦手なお子さまでも食べやすい野菜です。

コールラビの魅力

コールラビにはビタミンCが豊富に含まれており、その含有量はキャベツの約1.5倍です。免疫力向上と美肌効果が期待でき、抗酸化作用によりエイジングケアを意識する方にも最適です。食物繊維も豊富で、腸内環境の改善に効果的とされています。

カリウムも多く含み、むくみ対策や血圧安定に貢献します。低カロリーながら満足感も得られ、美容と健康を同時に意識したい方におすすめです。

調理のバリエーションも豊富で、薄くスライスして塩もみすれば、即席の漬物の完成です。加熱調理では自然な甘みが引き立ち、バター炒めやポトフ、カレーの具材として重宝します。すりおろしてハンバーグのつなぎや、スープに加えたりと応用範囲が広いのが特徴です。

【コールラビ】の評判

クラシル

クラシル

【コールラビ】美味しい・好きと言う意見

加熱するとホクホクして本当に甘くなる。
クセがなく、サラダや煮物としても使いやすい。

【コールラビ】まずい・嫌いと言う意見

珍しい野菜なので、どう調理したらいいかわからなかった。
食べ慣れていないので好き嫌いが分かれる。