【サトウキビ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
沖縄各地で目にするサトウキビ畑。サトウキビはその優れた栄養価から「天然の健康食品」と言われ、美容と健康の面でも注目されている作物です。
今回バトクエでは、サトウキビの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【サトウキビ】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【サトウキビ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【サトウキビ】の特徴
サトウキビは沖縄以外でも生産されている！
サトウキビは日本国内では沖縄以外にも奄美諸島、種子島、そして四国地方など、主に比較的温暖な気候の地域で栽培されています。
そのまま食べてサトウキビ本来の素材の味を楽しむのはもちろん、砂糖などの調味料に加工したり料理に利用したりするなど、昔から重宝されてきました。
サトウキビの特徴
サトウキビはイネ科の多年生植物で、ススキのような見た目をしています。4メートルほどの高さにまで成長し、水不足にも比較的強く、耐暑性にも優れています。
サトウキビは茎の部分に竹のような節があり、その中は空洞ではなく白い繊維でできた柔組織になっています。その繊維部分にショ糖が多く蓄えられており、様々な栄養素が豊富に含まれています。
サトウキビに無駄はない
サトウキビを圧搾し精製する際に生じる糖蜜はラム酒や甲類焼酎などのお酒の原料として、また搾りかすであるバガスは堆肥や飼料、ボイラー燃料や発電などに二次利用されており、余すところのないまさに「エコ」な作物として近年世界中から注目されています。
沖縄ではお盆でサトウキビが活躍？
日本ではお盆になるとキュウリを馬に、ナスを牛に見立てて精霊馬(しょうりょううま)を飾りますが、沖縄では仏壇にサトウキビを供えます。これはグーサンウージと呼ばれ、ご先祖様があの世へ帰るときに転ばないように使う杖を意味しています。強風で倒れても自力で起き上がるサトウキビの特性に由来する風習です。
【サトウキビ】の魅力
健康食品としての効能
サトウキビには人体に欠かせない五大栄養素であるビタミンやミネラルが豊富に含まれていますが、特にカリウムやカルシウムの含有に優れています。
サトウキビには血圧の上昇を抑制する働きや、むくみの予防・解消、体内の老廃物の排出といった効能があります。また体を冷やす作用があるため、運動時の摂取や熱中症対策にも効果的です。
ポリフェノールやラフィノースなど女性に嬉しい成分も含まれているため、健康を意識する人々に特に人気を博しています。
美味しい食べ方1） そのままかじって甘い汁を味わう
外側の皮は非常に硬いため、直接かじって食べる場合は前歯ではなく奥歯を使うことがポイントです。
沖縄では道具を使わず大胆に奥歯で外側の皮を剥ぎ、白い繊維部分を直接かじって甘い汁を吸い、残ったかすは捨ててしまう食べ方が多く知られています。奥歯で押し潰されたサトウキビから出た新鮮な甘い蜜汁が口の中いっぱいに広がり、豊潤なみずみずしさをダイレクトに味わうことができます。
サトウキビの美味しい食べ方2） しぼってジュースにする
食べやすいように皮を包丁で剥ぎ、小さく輪切りにした繊維部分を適量の水と一緒にミキサーやフードプロセッサーで細かくします。ガーゼに移しぎゅっとしぼると、100％天然の生サトウキビジュースの完成です。搾り汁にレモンやシークワーサーなどの柑橘類を加えると、爽やかな甘みを味わうことができます。
【サトウキビ】の評判
【サトウキビ】美味しい・好きと言う意見
- 梨のようなさっぱりとした甘さで美味しかった。子供の食育にもおすすめです。
- 噛むたびにじゅわっと広がる甘い汁が最高！素朴で優しい甘さが懐かしい味です。
【サトウキビ】まずい・嫌いと言う意見
- 想像していたより皮が硬くて、剥ぐのが大変だった。慣れていないと食べづらいと思う。
- 青臭さが強くて美味しさを感じません。竹を噛んでいるようでした。
【サトウキビ】の商品紹介
沖縄県産 生さとうきび(サトウキビ) 食用 400gパック×3
生の新鮮なサトウキビを食べやすいサイズにカットし真空パックすることで、サトウキビ本来の味と香りを楽しむことができます。
加工品としても人気の高いサトウキビ
サトウキビはそのまま食して味や食感を楽しむことができますが、加工品でも高い栄養価をそのまま美味しく味わうことができます。生のサトウキビが苦手な方には、いつもの料理に手軽に利用できるパウダータイプや液体タイプがおすすめです。
発酵 サトウキビファイバー 60ｇ
搾りかすであるバガスを麹菌で発酵しパウダー状にすることで、ポリフェノールと食物繊維を手軽に取り入れることができます。
【奄美自然食本舗オリジナル】奄美 きび酢 700ｍｌ
奄美群島産のサトウキビ汁を100％使用し、独自製法で発酵・熟成させた完全無添加の健康酢です。
「【サトウキビ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回はサトウキビの特徴や魅力、そしてその豊富な栄養素と美味しい食べ方についてご紹介しました。
普段の生活でサトウキビをそのまま食べる機会はなかなかありませんが、通販でも手軽に手に入れることができますので、興味のある方は是非一度食べてみてください。
どのような食感か、どの位の搾り汁が採れるかなど、食育を兼ねて楽しみながら味わうのもおすすめです。
また最後に、サトウキビが好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【サトウキビ】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【サトウキビ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！のアンケート
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