【サンバル】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
サンバルは、インドネシア料理やマレー料理に欠かせない調味料です。チリソースのひとつとされていますが、日本のふりかけや漬物に似た感覚で付け合わせとしても食されています。
家庭や飲食店で手作りもされますが、瓶詰やチューブ入りの市販品も広く浸透しています。日本でも人気のインドネシア料理、ナシゴレンの味付けにも使われている調味料です。
今回バトクエでは、サンバルの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【サンバル】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【サンバル】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【サンバル】の特徴・魅力
サンバルは、インドネシアのお袋の味
サンバルは作り手の嗜好や、地域、民族によって多種多様な種類があります。日本の味噌や漬物のように各家庭の味があり、毎日の食卓に欠かせない存在です。インドネシアをはじめとする東南アジアの、おふくろの味のような存在です。
サンバルの特徴
サンバルは赤いペースト状の調味料で、外見は豆板醤に似ています。いろいろな種類のサンバルがありますが、基本的な材料はニンニク、赤玉ねぎ、唐辛子、酢やライムです。これらを石臼でペースト状にし、サラダ油で炒めてから、塩コショウなどで味を整えて作られます。魚醤や、エビのペースト、アンチョビなどが加えられたものも多く、深みのある味わいを生み出しています。
材料を包丁でカットし、炒めずに混ぜ込んで作るサルサの様な生タイプのサンバルもあります。
サンバルは唐辛子の辛さと、酸味、ニンニクなどの香味野菜によるエスニックな風味が味の特徴です。
サンバルの魅力
サンバルは用途の非常に広い調味料です。さまざまな食材や幅広い調理法のメニューと合わせて活用することができます。現地では、焼きそばに似たミーゴレンなどの炒め物や、スープの味付けによく使われています。焼いた肉や目玉焼きに添えるだけで、簡単にエスニックでスパイシーな風味を楽しめます。
インドネシア料理だけでなく、和食に取り入れやすいこともサンバルの魅力です。焼き魚やおにぎりに付けても美味しくいただけます。ピリリとした辛さとコクのある味わいはご飯が進む美味しさです。
【サンバル】の評判
【サンバル】美味しい・好きと言う意見
- 肉料理によく合う！辛旨いです。
- 餃子にもサラダにも合うので重宝しています。
【サンバル】まずい・嫌いと言う意見
- 結構クセがあって好き嫌いが分かれる味。
- エビ嫌いだからだめだった。
「【サンバル】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回はサンバルの特徴や魅力についてご紹介しました。
サンバルは、インドネシアを中心に広く親しまれている辛味調味料です。辛いだけではなく、コクと奥行きのある味わいで多くの人を虜にしています。和食との相性も良いサンバルを、まだ味わったことのない方はぜひ食卓に取り入れてみてください。
また最後に、サンバルが好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【サンバル】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【サンバル】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
まだまだアンケート実施中です！ぜひあなたの意見を聞かせてください！
【サンバル】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
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