【フェイジョアーダ】美味しい?まずい?どっち?人気アンケートで好き嫌いの割合調査!
フェイジョアーダは、豚肉や牛肉と豆を使ったブラジルの煮込み料理です。ブラジルの国民食として愛され、レストランのランチメニューとしても人気です。手の込んだ料理のため、家庭では家族や友人の集まる週末の食事としてよく作られています。
近年は日本のブラジル料理店でも提供されているほか、レトルト商品も手に入るようになりました。
今回バトクエでは、フェイジョアーダの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【フェイジョアーダ】美味しい?まずい?どっち?』のアンケート結果を発表します!
【フェイジョアーダ】美味しい?まずい?どっち?のアンケート
★★★★★(大好き)
★★★★(好きかな)
★★★(普通)
★★(嫌いじゃないけど)
★(嫌い)
【フェイジョアーダ】の特徴・魅力
フェイジョアーダの起源
フェイジョアーダの起源には諸説ありますが、一般的には奴隷たちの間で広まったと料理とされています。
主人たちに上等な肉を取り分けた後の、内臓や耳、尾の部分などを使って作る料理として考案されました。きつい肉体労働に従事していた奴隷たちの塩分補給の役割も備えていたため、塩が多く含まれています。
現在は、ブラジルやポルトガルであらゆる層の人々から親しまれています。
フェイジョアーダの特徴
フェイジョアーダの主な材料は黒インゲン豆で、とろみがあり、黒っぽいカレーのような見た目です。牛や豚の塩漬けや干し肉、豚足や脂身、耳やしっぽの肉などいろいろな部位の肉が入っています。燻製肉や、リングイッサという生のソーセージもフェイジョアーダの定番の具材です。これらをニンニクや岩塩とともにじっくり煮込んで作られています。
はっきりとした塩味とこってりとした肉の味わいが特徴で、バターライスやパンと一緒に食べます。付け合わせとして千切りのケールや、炒めたキャッサバ、オレンジなどがよく用いられています。
フェイジョアーダの魅力
フェイジョアーダは日本ではあまり馴染みのないメニューですが、クセがなくご飯にもよく合う味つけです。
フェイジョアーダはおいしいだけではなく、栄養面でも優れています。肉の脂身などが使われており、こってりとしていますが、黒インゲン豆のおかげで食物繊維が豊富です。
黒インゲン豆は各種ミネラルを豊富に含んでおり、悪玉コレステロールの吸収を阻害する働きもあります。付け合わせのケールやオレンジもビタミン豊富で、一緒に食べることで栄養バランスをさらに整えてくれます。
【フェイジョアーダ】の評判
【フェイジョアーダ】美味しい・好きと言う意見
- 豆がいっぱい入っていてヘルシーだし、美味しい。
- ご飯にかけて食べたけど、優しい味で美味しい。
【フェイジョアーダ】まずい・嫌いと言う意見
- 豆が無理だから嫌い。
- 真っ黒い大量の豆の沼がご飯と衝突して、なんか中途半端な味。
「【フェイジョアーダ】美味しい?まずい?どっち?人気アンケートで好き嫌いの割合調査!」まとめ
今回はフェイジョアーダの特徴や魅力についてご紹介しました。
フェイジョアーダは、黒インゲン豆と肉類をじっくり煮込んだブラジルの国民食です。材料を揃えて手作りするのは大変ですが、缶詰の商品などで手軽に味わうことができます。ボリューム満点で栄養豊富なフェイジョアーダを、この機会にぜひ味わってみてください。
また最後に、フェイジョアーダが好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【フェイジョアーダ】美味しい?まずい?どっち?」の投票結果の発表
【フェイジョアーダ】美味しい?まずい?どっち?のアンケート
★★★★★(大好き)
★★★★(好きかな)
★★★(普通)
★★(嫌いじゃないけど)
★(嫌い)
まだまだアンケート実施中です!ぜひあなたの意見を聞かせてください!
【フェイジョアーダ】美味しい?まずい?どっち?のアンケート
★★★★★(大好き)
★★★★(好きかな)
★★★(普通)
★★(嫌いじゃないけど)
★(嫌い)
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投稿されたコメント
豚足だったり、尻尾だったりと豚肉よりも骨や軟骨が多くて面食らうこともあるかと。
私の口には合いませんでした