【牛汁】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
牛汁（ぎゅうじる）は、文字通り牛肉を使った汁物で、沖縄県の郷土料理です。牛の肉や内蔵、ニンジン、昆布を鰹出汁で煮込み、塩と醤油で味を整えます。
古くから滋養食として親しまれる、それぞれの地域や家庭で代々受け継がれる伝統の味です。
今回バトクエでは、牛汁の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【牛汁】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【牛汁】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【牛汁】の特徴・魅力
牛汁の起源
沖縄本島では古くから豚肉料理が一般的で、牛肉は食用としてあまり流通していませんでした。一方、石垣島を中心とする八重山の島々では、農業で使用していた牛が任期を終えたときに魂まで感謝することを目的として、解体して食べる風習がありました。その際に牛の肉と野菜を一緒に煮込んだものが牛汁です。
牛汁の特徴
牛肉をじっくりと煮込んで作る牛汁は、牛から出る旨味がたっぷりのクセになる味です。牛肉は一見するとゴロゴロと固そうですが、実際には長時間煮込まれているためとても柔らかい口当たりです。
沖縄で「フーチバー」と呼ばれるヨモギや生姜を入れると、臭みが抑えられて食べやすくなります。
牛汁の魅力
牛汁は古くから滋養強壮や風邪の予防を目的として食べられてきました。牛の肉や内蔵の他、野菜、昆布などを入れ、鰹出汁で煮込みます。沖縄で「チデークニ」と呼ばれる黄色い島ニンジンも欠かせません。
牛肉や内臓を長時間煮込むわりに、脂っこさを感じないのも魅力です。アクを丁寧に取り除くことで、旨味たっぷりながらもくどさがない、優しい味わいとなっています。
【牛汁】の評判
【牛汁】美味しい・好きと言う意見
- 柔らかいお肉がいっぱい入っていて美味しい。毎日食べられる。
- 食べると元気になる。柔らかいので子どももお年寄りも食べやすい。
【牛汁】まずい・嫌いと言う意見
- 肉の臭みが苦手。
- 内蔵が気持ち悪くて食べられない。
「【牛汁】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回は牛汁の特徴や魅力についてご紹介しました。
沖縄県民に古くから親しまれている牛汁は、栄養満点の郷土料理です。柔らかくなるまで煮込んだ牛肉が口の中でほぐれ、一度食べると病みつきになります。レトルトの牛汁も通販で購入できますので、食べたことがない方はぜひ食べてみてください。
また最後に、牛汁が好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【牛汁】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【牛汁】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
まだまだアンケート実施中です！ぜひあなたの意見を聞かせてください！
【牛汁】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
コメントを投稿する
投稿されたコメント
コメントはありません。
