【回鍋肉】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

回鍋肉とは、中国の四川料理のひとつです。キャベツや長ネギなどの野菜と豚肉をたっぷりの油で炒め、豆板醤や甜麺醤などで甘辛く味付けします。

コクのある濃い味で大いにご飯が進むと日本でも大人気となり、中華風おかずの定番となりました。

今回バトクエでは、回鍋肉の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【回鍋肉】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【回鍋肉】の特徴・魅力

本場中国の回鍋肉は辛い料理

中国の四川省で生まれた回鍋肉は、唐辛子や豆板醤を多量に使う、大変辛い料理として知られています。

日本に回鍋肉を紹介した陳建民は、日本人に受け入れられやすいようにアレンジしたレシピを紹介しました。ストレートな辛さを持つ豆板醬ではなく、甘味やコクの強い甜麺醤を味付けのベースにしたことで、甘辛な料理として日本で親しまれるようになりました。

回鍋肉の特徴

回鍋肉は大きめに切られた豚肉が、彩りの良いキャベツや長ネギと一緒に炒め合わされています。味噌を主体とした調味料とたっぷりの油が材料に絡み、香ばしい匂いに加え、見た目にも食欲をそそられます。

一口食べれば、コク深い味付けをされた豚肉とシャキシャキした野菜の旨さが味わえます。甜麺醤の甘さと唐辛子や豆板醬の辛さが混ざり合い、油が惜しみなく絡んだこってりとしたおいしさでご飯が進みます。

回鍋肉の魅力

回鍋肉は、豚肉と野菜の栄養をしっかり補給することができます。豚肉に豊富に含まれているビタミンB群は食べ物をエネルギーに変えやすくしてくれます。回鍋肉にたっぷりと使われるキャベツも消化を促進する作用があるため、夏バテ予防におすすめできるメニューです。

回鍋肉を簡単に作ることができる合わせ調味料を活用すれば、短時間で調理することができます。回鍋肉は夕食にぴったりなおかずとしての評価も高く、合わせ調味料は忙しい方の心強い味方になってくれます。

【回鍋肉】の評判

【回鍋肉】美味しい・好きと言う意見

刺激的な中華で、香ばしいです。お肉を美味しくさせてくれます。
味噌の味がしっかりしていて濃いめなので、ごはんがどんどん進んでしまう。

【回鍋肉】まずい・嫌いと言う意見

味が濃い目で私は苦手です。
作る店によっては不味い。