【サムギョプサル】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

サムギョプサルは、豚バラ肉にあたる三枚肉を使った韓国風の焼肉です。ジューシーな豚肉と薬味を葉野菜に巻いて食べます。

今回バトクエでは、サムギョプサルの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【サムギョプサル】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【サムギョプサル】の特徴・魅力

サムギョプサルとは

サムギョプサルは、豚バラ肉に特化した焼肉です。味付けしていない豚バラ肉を厚切りもしくはスライスにし、キムチやニンニクなどと一緒に鍋や鉄板で焼きます。

専用の焼き鍋プルパンには傾斜がついており、余分な脂が油受けに落ちる仕組みになっています。カリッと焼き上げた豚肉をサンチェやエゴマの葉などに包み、ひと口でいただきます。

サムギョプサルの特徴

呑み食べ日記

サムギョプサルの特徴は、焼き方や食べ方のバリエーションが豊富にあることです。一般的なサムギョプサルは味付けしていない豚バラ肉を使いますが、ワインや竹筒で熟成させたり、ハーブで香り付けした豚バラ肉も人気があります。

食べ方は、サンチュやエゴマなどの葉野菜に焼いた豚バラ肉をのせ、塩や辛味噌で味付けし、ネギの和え物、スライスしたニンニク、青唐辛子、焼いたキムチをのせて包み込むように巻いて食べます。豚バラ肉が薄切りの場合は、食感が柔らかく、葉野菜に包みやすいという利点があります。

ステーキのように分厚くカットされた豚バラ肉の場合は、食べ応えがありボリューム満点です。豚バラ肉を餅で巻いたり、きな粉やマスタードをつけていただく新しいスタイルのサムギョプサルも登場しています。

サムギョプサルの魅力

豚バラ肉は、ビタミンB群やコラーゲンが豊富に含まれています。肌に潤いを与え、乾燥を防ぐ効果があり、美容効果の高い食べ物として女性に人気があります。また、鉄分や必須アミノ酸、亜鉛なども豊富です。

韓国では、体の免疫が低下しやすい季節の変わり目に滋養強壮として、サムギョプサルを食べる習慣があります。豚肉の不飽和脂肪酸が体内の重金属を排出してくれると言われ、PM2.5や黄砂が観測される時期にもサムギョプサルはよく食べられる料理のひとつです。「ほこりっぽい日にはサムギョプサルを食べるとよい」と言われるほど、韓国では一般的な考えになっています。薬食同源がルーツの韓国料理ならではの習わしです。

【サムギョプサル】の評判

【サムギョプサル】美味しい・好きと言う意見

旨辛で美味しい。ついつい手が伸びてしまう。
コラーゲンが豊富で美肌になれるから。

【サムギョプサル】まずい・嫌いと言う意見

キムチや韓国味噌の辛味が苦手だから。
豚の脂身が苦手。