【十割そば】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

十割そばは、つなぎを使わずそば粉だけで作られた麺です。そば粉独特の舌触りと、もちもちとした食感が楽しめます。原材料はそば粉と水だけのため、そばならではのシンプルで深い味わいを堪能できます。

今回バトクエでは、十割そばの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【十割そば】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【十割そば】の特徴・魅力

市場で販売されている一般的なそばは「二八そば」と呼ばれ、小麦粉や山芋などのつなぎとそば粉が2対8の配合で作られています。一方、十割そばはそば粉のみで打ち上げられているため、そばの魅力をじっくり味わい人たちに人気です。

まずはそんな十割そばの特徴や魅力についてお伝えしていきます。

十割そばの特徴

そばの実を殻付きのまま、または殻を取り除いて石臼で挽くとそば粉になります。十割そばは、そばの実のどの部位を使って打つかで色や食感が変わってきます。

そばの実の中心を使うと白いそばになり、実の中心にあるデンプンの甘みを感じることができます。一方、そばの実を殻ごと挽くと黒いそばができ、ほんのりとやさしい穀物の味を感じることができます。麺の表面には、そばの実の粒が確認できます。

十割そばを食べるときは、最初の一口はつゆをつけず、麺だけで味わってみてください。つゆは麺が完全に浸らない程度に少量だけつけて食べると、風味が消えずしっかりとそばの味を楽しむことができます。

茹で汁が残ったときは、卵やネギなどの具を加えて汁物にしたり、お茶漬けの出汁としても活用できます。

十割そばの魅力

十割そばには良質なタンパク質、ミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれているため、手軽に様々な栄養を摂取することができます。

また、ポリフェノールの仲間で血液をサラサラにする働きがある「ルチン」が含まれているため、高血圧や脳卒中など生活習慣病の予防に効果的が期待できます。

なお、これらの栄養素は茹で汁に溶け出すため、そば湯も忘れずに頂いてください。

【十割そば】の評判

【十割そば】美味しい・好きと言う意見

そばの味が濃い。そばそのものの美味しさを直接感じられる。
グルテンフリーで麺が食べられるのがいい。

【十割そば】まずい・嫌いと言う意見

つなぎがないのでブチブチ切れる。
ぼそぼそして粉っぽく、食感が悪い。