【エシャレット】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

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エシャレットは、白く細長い形状が印象的ならっきょうの一種です。

長さは約15〜20センチほどで、根元から先端にかけて徐々に細くなる美しいフォルムを持っています。手に取るとツヤがあり、みずみずしさを感じられます。

表面は滑らかで、薄皮に覆われた美しい見た目が特徴的です。葉の部分は鮮やかな緑色で、根元の白い部分との対比が美しく映え、料理の彩りとしても優秀な食材です。

今回バトクエでは、エシャレットの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【エシャレット】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【エシャレット】の特徴・魅力

日本では希少価値が高いエシャレット

エシャレットは「幻の野菜」と呼ばれることもある貴重な食材です。

これは栽培に手間がかかり、収穫時期が限定されるためです。農家では土寄せ作業を何度も繰り返し、約2ヶ月間かけて丁寧に育てます。この労力集約的な栽培方法が希少価値を高め、市場での注目度を上げているのです。

日本国内で最も多くエシャレットを生産しているのは茨城県で、全体の76.4％を占めています。2位にはエシャレット発祥の地である静岡県が続き、この2県だけで約98％のシェアを持っています。また、高知県などでもハウス栽培により年間を通した安定供給が可能となっています。

エシャレットの特徴

エシャレットの特徴は、らっきょう特有の強い辛味と香りが穏やかに抑えられていることです。上品な辛味と爽やかな香りが特徴で、従来のらっきょう漬けよりも軽やかな味わいを楽しめます。

生食でもクセが少ないのが大きな魅力です。サクサクとした歯ごたえが楽しめ、加熱すると甘みが増してとろりとした食感に変化します。独特の風味を持ちながらも、さまざまな料理にも合わせやすい万能性を備えています。

エシャレットの魅力

エシャレットには豊富な栄養素が含まれており、健康面でも魅力的な食材です。特に注目すべき成分は、ネギ類特有の香り成分である硫化アリルの一種「アリシン」です。アリシンは血行促進、疲労回復、免疫力向上に役立つとされます。また、アリシンはビタミンB1と結合してその吸収を助け、糖質の代謝を促す効果も期待できます。

エシャレットは、抗酸化成分として知られるポリフェノール、ビタミン、ミネラルを含有し、生活習慣病や美容にも効果的です。食物繊維が豊富で、お腹の調子を整えます。便通を良くし、体内の老廃物除去にも期待できます。カリウムも多く含まれており、むくみ解消や高血圧予防に効果的です。低カロリーで満足感があるため、ダイエット中の方にもおすすめです。

エシャレットの調理方法は豊富

調理方法も幅広く、時間がないときにも活用しやすい食材として重宝します。忙しい方におすすめの簡単アレンジは、生のままサラダに加えることです。細切りにしてドレッシングと和えるだけで、シャキシャキした食感と爽やかな風味が楽しめます。味噌やマヨネーズを添えると風味が増し、美味しくいただけます。ビールや日本酒との相性も良く、お酒のおつまみとしても最適です。

オリーブオイルで軽く炒めれば、肉や魚料理に合う洋風の付け合わせになります。葉の部分は、ぬたや天ぷら、薬味としても活用できます。醤油やポン酢と合わせれば和風の副菜に変わり、発想次第で無限のアレンジが可能です。

【エシャレット】の評判

ダイエットプラス

【エシャレット】美味しい・好きと言う意見

味がとても良い。みずみずしさがすばらしい。
辛さがパンチ効いていて最高に美味しい！味噌を添えるだけでつまみになる。明太子を挟んで天ぷらにしても良い。

【エシャレット】まずい・嫌いと言う意見

生のまま食べると、辛味や香りが強く感じられる。
特有の強い香りや辛味が苦手。