【北海道のお土産・名物】「三升漬け」って何?激辛の中にある深いうまみとは?
皆さん、北海道で寒い冬を乗り越えるための保存食であり、今では北海道の名物となった「三升漬け」をご存知でしょうか?北海道の家庭では古くから愛されており、北海道のスーパーや食料品店で売っているは勿論のこと、各家庭独自のレシピで手作りもするのが、この北海道の名物「三升漬け」。今ではお土産コーナーや通販で普通に見かける北海道名物となりました。辛いのが苦手な方は少し刺激的な味にな感じるかもしれませんが、食べると旨みと辛味にヤミツキになること間違いなしです。今回は「辛い!けどコクうま!だからごはんが進む!」と言われる北海道の名物「三升漬け」の魅力に迫ります。