【花わさび】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

花わさびは葉わさび部分につぼみがついた状態のわさびのことです。わさびと聞くと、根の部分をすりおろして薬味として食べるイメージがありますが、実は根以外の全ての部位を余すことなく食べることができます。

その中でも花わさびは春先の2月から3月、わさびが花のつぼみをつけ始めた時期にだけ楽しむことができる食材です。

今回バトクエでは、花わさびの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【花わさび】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【花わさび】の特徴・魅力

花わさびは、わさびの辛みを味わえる

花わさびはおひたしやしょうゆ漬けとして食べることができます。

自宅で調理する場合はおひたしがおすすめですが、作るときに大切なことは茹で時間と塩もみです。80度のお湯でさっと茹で、熱いうちに塩もみをします。熱いうちに塩もみをすることでわさびの辛みを引き出すことができます。

花わさびの特徴

花わさびはえぐみが強いため加熱処理が必要です。加熱処理後は時間が経つにつれて辛味が薄れていきます。辛味が好きな方は加熱後すぐに食べることをおすすめします。

花わさびは味や辛味だけではなく、部位による食感の違いを楽しむこともできます。葉やつぼみ部分は比較的柔らかく、茎部分はシャキシャキとして歯ごたえがあります。

花わさびの魅力

花わさびには、わさびと同様の効果があります。食中毒の原因となるブドウ球菌や大腸菌等の増殖を抑える抗菌作用、抗虫作用、がん予防等が期待できます。

【花わさび】の評判

【花わさび】美味しい・好きと言う意見

独特の風味と辛さが癖になる！！
鼻から抜けるわさびの風味がたまらない。食感も良く、大人の味。

【花わさび】まずい・嫌いと言う意見

わさびがダメならダメ。
旬の食材だから食べてみたけど、えぐみを感じる。次はもう無いかな。