【酢豚】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

酢豚は、素揚げした豚肉と野菜に甘酢餡を絡ませて作る中華料理です。食欲を刺激する甘酸っぱい香りと味が特徴で、定番の中華料理として世界中で愛されています。中国語では古い肉を使っていることを表す「古老肉」と呼ばれています。

今回バトクエでは、酢豚の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【酢豚】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【酢豚】の特徴・魅力

酢豚の歴史

酢豚はその昔、熟成し過ぎてしまった豚肉を美味しく食べようとしたことから生まれました。同じ酢豚と名のつく料理に黒酢酢豚があります。2つの違いは、酢の種類と材料の違いにあります。酢豚は豚肉と野菜、穀物酢や米酢を使うのに対し、黒酢酢豚の具材は豚肉のみで、味付けに黒酢を使っています。

酢豚の特徴

酢豚を特徴づける要素は甘酸っぱい餡、そしてパイナップルです。具材にはメインの豚肉のほか、玉ねぎや人参、ピーマンやたけのこといった野菜に加え、パイナップルが用いられます。パイナップルを入れることで豚肉がやわらかく仕上がり、味に甘みがプラスされます。

味の決め手となる餡は、酢と醤油、ケチャップで味付けされ、片栗粉で仕上げられます。甘酢っぱい餡とカリッと揚げた豚肉、シャキシャキの野菜で、まさに酢豚ならではの食感を楽しめます。

酢豚の魅力

酢豚はただ美味しいだけではなく、肉と野菜の栄養をバランスよく摂取することができます。豚肉は食肉の中でもビタミンB1が豊富で、代謝の促進や疲労回復にも役立ちます。特に玉ねぎとの相性が良く、玉ねぎに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を高めてくれます。

酢豚は通常、具材を一度油で揚げますが、食感が残るよう手早く焼いても美味しく作れます。脂が少ない赤身肉を使えば、よりヘルシーに食べられるのも魅力です。

【酢豚】の評判

【酢豚】美味しい・好きと言う意見

複雑な甘酸っぱさが魅力的。揚げたての豚肉ならカリっとした食感でさらに美味しい。
具も色とりどりにあって、口に入れるものの固さや香りを楽しむのも好きな理由。

【酢豚】まずい・嫌いと言う意見

酸味も嫌いだし、中途半端な味がして苦手かなぁ。
パイナップルが合わない、甘くて酸っぱいし美味しくない。