【豆腐干】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

豆腐干は豆腐を脱水して非常に固くしたもので、中国や台湾ではポピュラーな食材です。揚げ物や炒め物、煮物などに調理して食されています。

中華料理店などでは、千切りにしたものをキュウリや高菜などと和えて、前菜として提供されています。麺の代わりになるヘルシーな食材として、日本でも人気上昇中です。

今回バトクエでは、豆腐干の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【豆腐干】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【豆腐干】の特徴・魅力

ミクストアー

豆腐干の歴史

豆腐干は、古来より豆腐作りの盛んな地域である中国河北省が発祥の地とされています。仏教の広まりと共に菜食の需要が高まり、さまざまな大豆製品が開発される中で豆腐干も生まれました。かつては高級食材として皇室に献上されたこともありますが、現在では一般的な食品として広く浸透しています。

豆腐干の特徴

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豆腐干は豆腐を脱水し、圧縮して作られています。切り餅のような形のものや麺のように千切りにしたものなど、形状はさまざまです。麺状のものも、中華麺のように細いものから、きしめんのように幅広なものまであります。

歯ざわりは木綿豆腐のようにざらっとしており、ハムに似た食感です。豆腐よりも弾力があり、噛んでいるうちに大豆の風味が広がります。

日本では輸入食材店などで冷凍の豆腐干が手に入ります。解凍し、茹でたものを食材や調味料と和えたり、炒めたりして調理します。

豆腐干の魅力

豆腐干はくせのない淡白な味わいが魅力で、どんな味付けにもよく馴染みます。パスタやラーメン、焼きそばなどさまざまな麺料理の麺の代わりに豆腐干を使うことができます。

タンパク質が豊富で糖質が低いため、糖質制限中の方やダイエット中の方にもおすすめの食材です。豊富なタンパク質と食物繊維のおかげで腹持ちが良く、食べ応えがしっかりあることも豆腐干の魅力です。

【豆腐干】の評判

note

【豆腐干】美味しい・好きと言う意見

ヘルシーで良い。こんにゃく麵より噛み応えがあって10倍美味しい！
ラーメン、スパゲティ、うどん代わりにしてもコシがしっかりしているので、違和感なく楽しめる。

【豆腐干】まずい・嫌いと言う意見

独特なゴムっぽい食感。
豆腐が好きじゃないから美味しくなかった。