【トリュフ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

トリュフは、フォアグラやキャビアと共に世界三大珍味のひとつに挙げられる、きのこの一種です。希少性や豊かな香りゆえに珍重され「キッチンのダイヤモンド」「黒いダイヤ」などと呼ばれています。フランス料理やイタリア料理でよく用いられている高級食材です。

今回バトクエでは、トリュフの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【トリュフ】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【トリュフ】の特徴・魅力

黒トリュフと白トリュフ

トリュフは、フランスで14世紀から用いられている食材で、世界中で高く評価されています。

主に黒と白の二種類のトリュフがあり、白トリュフの産地はイタリア、黒トリュフの産地はフランスが有名です。黒トリュフは他にイタリアやスペイン、スロベニアでも生産されています。トリュフを探して収穫する際には、嗅覚が優れた犬が用いられてきました。

トリュフの特徴

トリュフはきのこの一種ですが、傘や柄は無く、いびつな球状のごろごろとした塊として地中に埋まっています。断面は白と黒、あるいは白とベージュが混ざり合った独特のマーブル模様になっています。

味はほとんどなく、香りを楽しむ食材で、薄切りにして料理に散らしたり、添えたりして食されています。黒トリュフはマッシュルームに似ており、土や海苔を思わせる香りが特徴です。白トリュフの香は黒トリュフよりも強い個性があり、ニンニクやガスのような香りに例えられます。

トリュフの魅力

トリュフは、ほんの少量を料理に加えるだけで豊かな香りを楽しめる、魅力的な食材です。その芳醇な香りゆえに、かつては媚薬としての効能も信じられていたほどです。

パスタやオムレツなどシンプルな料理でも、トリュフの香りが加わるだけで贅沢な一品へと生まれ変わります。

トリュフは、フランス料理やイタリア料理との相性が抜群であることはもちろん、身近なメニューも格上げしてくれます。卵かけご飯やフライドポテトとも相性が良く、一気にリッチな味わいへと変化します。

【トリュフ】の評判

【トリュフ】美味しい・好きと言う意見

味はほぼないが、高級なポルチーニの香りがふんだんに漂うという感じで好き！！
フレンチフライにかけたり、ステーキに乗せてもアクセントになって美味しい。

【トリュフ】まずい・嫌いと言う意見

食感ぐにゃぐにゃでなんか臭くて食べ物ではないと感じた。
塩味の強い、しいたけって感じで美味しくなかった。